Alimentación y Consumo Responsable, Educación Agroecológica

Canales Cortos de Comercialización (CCC)

Hoy voy a contarles un poco sobre los canales cortos de comercialización, estos son muy importantes en proyectos y todo movimiento agroecológico. Uno de los principios y valores de la agroecología es la de acortar las distancias entre el consumo de alimentos tantos primarios como transformados y sus agricultores y/o transformadores. Es decir vincular el… Sigue leyendo Canales Cortos de Comercialización (CCC)

Alimentación y Consumo Responsable

Industrial vs Ecológico

https://www.youtube.com/watch?v=i_kZF8DvbbM Hace poco dando un taller puse este video que me resulta muy interesante. Al final del taller hicimos un analisis FODA de las ventajas y desventajas de cada tipo de agricultura debatiendo y reflexionando sobre cada una. Entre muchos de los conceptos estaban, calidad, homogeneidad, productividad mayor/menor, mejor/ peor aprariencia, mayor / menor contaminación,… Sigue leyendo Industrial vs Ecológico

Alimentación y Consumo Responsable

Agricultura Ecológica y Alimentación

Este video me parece importante para compartir, principalmente cuando uno puede contrastar a diario al comer tus propias hortalizas de tu huerto,( donde el manejo ecológico parte de un suelo biológicamente activo), como no hay punto de comparación nutricional, sensorial y de calidad y seguridad alimentaria. Creo que aunque intenten hechar por tierra que el… Sigue leyendo Agricultura Ecológica y Alimentación

Alimentación y Consumo Responsable, Educación Agroecológica

Los ciclos del huerto agroecológico

Siempre que hablamos de agricultura ecológica, debemos tener en cuenta en nuestro diseño y manejo el respeto de los ciclos naturales de los seres vivos, ciclos biogeoquímicos  y el ciclo de energía que se producen en este. En nuestros cultivos al realizar las cosechas de nuestras hortalizas y frutos en el momento optimo de maduración… Sigue leyendo Los ciclos del huerto agroecológico

Alimentación y Consumo Responsable

Calabacines redondos con mahonesa de zanahoria

Aqui va una nueva receta de los productos del huerto de verano. Es ideal para vegetarianos y para todos aquellos que les guste el sabor natural de las verduras. Realmente es sencialla cocemos al vapor o al horno los calabacines redondes verdes enteros, cuando estan ya cocidos los dejamos enfriar y escurrimos el agua que… Sigue leyendo Calabacines redondos con mahonesa de zanahoria

Alimentación y Consumo Responsable

La Borraja en la Huerta y la Mesa

La Borraja en la huerta es una planta muy importante por su función como melífera ( es decir que aporta nectar y polen para nuestros insectos beneficos). Nace en otoño y en nuestro invierno- primavera esta florecida, en el huerto esta justamente ahora empezando con las primeras flores. Si la dejamos florecer y semillar tendremos… Sigue leyendo La Borraja en la Huerta y la Mesa

Alimentación y Consumo Responsable

Del la huerta a la mesa: paso a paso de como se hace un Pan de membrillo riquisimo

Hace unas semanas compre unos membrillos ecológicos muy buenos en el ecomercado de Abla y he elaborado con ellos un pan de membrillo estupendo!! Le voy a detallar paso a paso como hacerlo: Ingredientes:1,2 kg de membrillo y 600g de azucar 1- pesamos y lavamos los membrillos 2-Los ponemos a cocer con un poco de… Sigue leyendo Del la huerta a la mesa: paso a paso de como se hace un Pan de membrillo riquisimo