Agroecología Bajo Plástico 2: Jesús Rincón, concepto de manejo sostenible.

La semana pasada tuve la suerte de ir a conocer la finca del AGRICULTOR Jesús Rincón, todos los que consumen en grupos de consumo y tiendas ecológicas de de Almería y Granada lo conocen ya que lleva parte de sus cosechas a estos canales cortos de comercialización. Solo había tenido oportunidad de hablar unas cuantas… Seguir leyendo Agroecología Bajo Plástico 2: Jesús Rincón, concepto de manejo sostenible.

Canales Cortos de Comercialización (CCC)

Hoy voy a contarles un poco sobre los canales cortos de comercialización, estos son muy importantes en proyectos y todo movimiento agroecológico. Uno de los principios y valores de la agroecología es la de acortar las distancias entre el consumo de alimentos tantos primarios como transformados y sus agricultores y/o transformadores. Es decir vincular el… Seguir leyendo Canales Cortos de Comercialización (CCC)

Industrial vs Ecológico

https://www.youtube.com/watch?v=i_kZF8DvbbM Hace poco dando un taller puse este video que me resulta muy interesante. Al final del taller hicimos un analisis FODA de las ventajas y desventajas de cada tipo de agricultura debatiendo y reflexionando sobre cada una. Entre muchos de los conceptos estaban, calidad, homogeneidad, productividad mayor/menor, mejor/ peor aprariencia, mayor / menor contaminación,… Seguir leyendo Industrial vs Ecológico

Agricultura Ecológica y Alimentación

Este video me parece importante para compartir, principalmente cuando uno puede contrastar a diario al comer tus propias hortalizas de tu huerto,( donde el manejo ecológico parte de un suelo biológicamente activo), como no hay punto de comparación nutricional, sensorial y de calidad y seguridad alimentaria. Creo que aunque intenten hechar por tierra que el… Seguir leyendo Agricultura Ecológica y Alimentación

Los ciclos del huerto agroecológico

Siempre que hablamos de agricultura ecológica, debemos tener en cuenta en nuestro diseño y manejo el respeto de los ciclos naturales de los seres vivos, ciclos biogeoquímicos  y el ciclo de energía que se producen en este. En nuestros cultivos al realizar las cosechas de nuestras hortalizas y frutos en el momento optimo de maduración… Seguir leyendo Los ciclos del huerto agroecológico

Gazpacho de Remolacha

Otra receta que descubri este verano por recomendación de un vecino hortelano fue la del gazpacho de remolacha la verdad me gusto mucho por que la remolacha suaviza mucho el gazpacho y le da un color muy bonito. Ingredientes del gazpacho de remolacha:  3 remolachas  cocidas 4-5 de tomates medianos maduros. 1 diente de ajo… Seguir leyendo Gazpacho de Remolacha

Calabacines redondos con mahonesa de zanahoria

Aqui va una nueva receta de los productos del huerto de verano. Es ideal para vegetarianos y para todos aquellos que les guste el sabor natural de las verduras. Realmente es sencialla cocemos al vapor o al horno los calabacines redondes verdes enteros, cuando estan ya cocidos los dejamos enfriar y escurrimos el agua que… Seguir leyendo Calabacines redondos con mahonesa de zanahoria